Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P – Pieza – Encinares del Sur
Hay jamones. Y hay jamones que solo pueden existir en un lugar del mundo.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico de Dehesas Reunidas, amparado bajo la D.O.P. Los Pedroches, nace en una de las dehesas más singulares de Extremadura y Andalucía: un ecosistema milenario de encinas y alcornoques donde el cerdo ibérico puro campa en libertad desde el otoño hasta que la montanera termina. Cada bellota que come es tiempo. Cada kilómetro que recorre es sabor. Cada mes de maduración en bodega natural es carácter.
El resultado es una pieza que no necesita artificios: habla sola.
Lo que hace único a este jamón
La raza. Cerdos 100% ibéricos, de pureza genética verificada y certificada. No hay compromiso en el origen.
La alimentación. Régimen exclusivo de bellota durante la montanera —el periodo de engorde en campo abierto entre octubre y febrero— bajo el control de la DOP Los Pedroches. El cerdo multiplica su peso con los frutos de la encina y acumula una grasa infiltrada rica en ácido oleico, el mismo que hace al aceite de oliva tan valioso para la salud.
La curación. Las piezas maduran en secaderos y bodegas naturales siguiendo los tiempos marcados por la tradición y la normativa de la DOP, no por la urgencia del mercado. El resultado: una textura untuosa, jugosa y extraordinariamente tierna —que prácticamente se deshace en boca— que solo se consigue con paciencia real.
La certificación. Cada pieza lleva su precinto negro, el distintivo que acredita la categoría máxima del ibérico según la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014) y el amparo de la D.O.P. Los Pedroches. Trazabilidad verificable desde la dehesa hasta tu mesa.
Perfil organoléptico
- Color: Magro rojo intenso, con grasa blanca-rosácea que amariella en los bordes —señal inequívoca de una maduración lenta y correcta.
- Brillo: Intenso, propio del alto contenido en ácido oleico acumulado durante la montanera.
- Aroma: Complejo y persistente. Recuerdos de frutos secos —bellota, castaña—, con matices tostados suaves y notas de carne en su punto.
- Sabor: Equilibrado, con un punto bajo de sal y un final casi dulce. Nada agresivo. Todo memorable.
- Textura: Grasa, untuosa y muy tierna. Funde con facilidad, sin esfuerzo.
Bellota 100% ibérico
Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P – Pieza – Encinares del Sur
Rango de precios: desde 220,00 € hasta 620,00 € (IVA incl.)
Cerdos de pureza genética 100% ibérica, criados en libertad y engordados en montanera exclusivamente con bellota. Curación lenta en bodegas naturales. Precinto negro acreditativo de la máxima categoría según la Norma de Calidad del Ibérico.
**Por cada 100 g:** Valor energético 1.788 kJ / 430 kcal · Grasas 32,9 g (de las cuales saturadas 11,0 g) · Hidratos de carbono 5,1 g (de los cuales azúcares < 0,1 g) · Fibra alimentaria < 0,1 g · Proteínas 28,5 g · Sal 2,0 g.
Producto en pieza:
- Próximamente tendremos el video de cómo cortar un jamó o paleta en pieza.
ENVÍOS
- Envíos gratuitos en España (Península) y Portugal desde 99 €.
- Resto de ubicaciones:
- Puedes consultar nuestra política de envíos en este ENLACE.
DEVOLUCIONES
- Confíamos plenamente en la calidad de todos sus productos, no obstante, si a usted o a la persona a la que haya hecho un regalo no le satisface nuestro producto, le mandaremos de nuevo otra pieza o le devolvemos el dinero.
- En caso de devolución, la pieza tendrá que conservar los precintos que la acompañan y su embalaje original. No se tratará como incidencia las deficiencias que hayan sido ocasionadas por negligencias, golpes, o manipulaciones indebidas.
- La notificación de la incidencia deberá realizarse en un plazo no superior a 30 días desde la entrega.
Formas de pago
Nuestros clientes opinan:
