El placer de lo natural. La Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica de DR1855 nace del equilibrio. Nuestros ejemplares se crían en espacios abiertos, donde el ejercicio diario y una alimentación basada en recursos naturales y cereales de alta calidad definen la estructura de su carne. Al ser una paleta, la cercanía al hueso acelera la maduración y concentra los aromas, ofreciendo un bocado vibrante y lleno de matices herbáceos.

Textura sedosa para todos los paladares. Gracias a su selección genética, esta pieza presenta una infiltración de grasa muy equilibrada, lo que se traduce en una textura melosa que se deshace en la boca. Curada lentamente en nuestras bodegas, la paleta de cebo de campo desarrolla un brillo nacarado y un aroma limpio que invita a repetir. Es la pieza perfecta para quienes buscan la calidad de un ibérico de campo con un perfil de sabor amable y una jugosidad constante.

¿Por qué elegir la Paleta de Cebo de Campo 50% DR1855?

• Crianza en Libertad: El movimiento del animal en la dehesa garantiza una carne más sabrosa y saludable.

• Veteado Espectacular: Una infiltración grasa que asegura que cada loncha sea tierna y fundente.

• Versatilidad Gourmet: Ideal para tablas de embutidos, desayunos especiales o simplemente para disfrutar del arte del corte en casa.

Es la pieza que mejor representa el estilo de vida mediterráneo: auténtica, sabrosa y diseñada para compartir los mejores momentos.

Perfil de Cata DR1855

• Aspecto: Color rojo cereza brillante con vetas blancas muy marcadas.

• Nariz: Aroma suave y agradable, con recuerdos a campo y notas dulces de curación.

• En Boca: Entrada jugosa y equilibrada, con un punto de sal muy cuidado que realza su frescura.