Lomo de Bellota 100% Ibérico con Pimenton – DR1855
En DR1855, el lomo es tratado con la reverencia que merece la pieza más selecta de la dehesa. Procedente de cerdos 100% ibéricos de bellota, cada caña de lomo destaca por su excepcional infiltración de grasa nacarada, rica en ácido oleico. El secreto de su sabor reside en un adobo equilibrado: una mezcla precisa de pimentón de la Vera, ajo y especias que realza, sin enmascarar, la calidad suprema de la carne curada.
Un proceso de curación pausado. Tras el adobo manual, las piezas descansan en nuestras bodegas naturales, donde el paso del tiempo y el aire puro transforman su textura hasta alcanzar una firmeza sedosa. Al corte, el Lomo DR1855 revela un color rojo intenso y brillante, con un aroma complejo que evoca la montanera y el ahumado sutil del pimentón. Es el embajador perfecto de la tradición charcutera de lujo.
Formatos disponibles para cada ocasión:
Pieza Entera: La presentación más imponente, ideal para quienes disfrutan del ritual del corte en casa y desean conservar la pieza en su punto óptimo de frescura.
Media Pieza: El equilibrio logístico. La cantidad justa para asegurar un consumo ágil manteniendo toda la jugosidad y el aroma del primer día.
Loncheado: La máxima comodidad gourmet. Lonchas finas listas para servir, que permiten apreciar el veteado y el fundido de la grasa de bellota de forma inmediata.
Notas de Cata DR1855
Visual: Color rojo púrpura intenso con infiltraciones de grasa nacarada muy definidas.
Olfativa: Aroma equilibrado a carne curada con sutiles notas de pimentón, ajo y frutos secos.
Gustativa: Textura tierna y jugosa; sabor elegante con un retrogusto persistente que invita a un segundo bocado.
Bellota 100% ibérico
Lomo de Bellota 100% Ibérico con Pimenton – DR1855
Rango de precios: desde 45,00 € hasta 75,00 € (IVA incl.)
El Lomo de Bellota 100% Ibérico de DR1855 representa la sofisticación en el embutido. Elaborado con el músculo más noble del cerdo de pura raza, criado en libertad y alimentado con bellotas, es adobado artesanalmente con pimentón de la Vera y especias naturales. Una pieza de veteado espectacular, textura firme y un sabor profundo que define la alta gastronomía española. Pura distinción, puro aroma.
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