El sabor de la vida al aire libre. En DR1855, creemos que la calidad nace del movimiento. Nuestros cerdos 100% ibéricos disfrutan de una crianza en libertad, recorriendo las dehesas y alimentándose de pastos naturales, raíces y frutos silvestres, complementados con cereales de alta calidad. Este ejercicio diario es la clave de su excelencia: permite que la grasa se infiltre de manera profunda en el músculo, creando ese veteado brillante y esa textura tierna que define a los mejores ibéricos.

Artesanía y paciencia en bodega. Cada pieza es tratada como una obra única. Tras su etapa en el campo, los jamones inician un proceso de curación lenta en nuestras bodegas naturales. Allí, el paso de las estaciones y el aire puro perfilan su aroma y asientan su sabor. El resultado es un jamón con personalidad, donde la pureza de la raza 100% ibérica se manifiesta en un color rojo intenso y un buqué persistente que evoca la naturaleza más pura.

¿Qué hace especial al Cebo de Campo 100% DR1855?

• Pureza Racial Garantizada: Etiqueta Negra. Solo cerdos de madre y padre 100% ibéricos.

• Crianza en Libertad: El bienestar animal y el ejercicio físico se traducen en una carne más saludable y sabrosa.

• Equilibrio Sensorial: Un sabor rotundo pero amable, con el punto justo de curación para satisfacer a todos los paladares.

Es la pieza ideal para quienes buscan la distinción de la máxima pureza racial y el carácter inconfundible de los productos criados en libertad.

Notas de Cata DR1855

• Visual: Color rojo púrpura brillante con una infiltración grasa nacarada y fluida.

• Olfativa: Aroma limpio y equilibrado con notas a hierba fresca y bodega.

• Gustativa: Textura sedosa y sabor prolongado, con un equilibrio perfecto entre los matices dulces y el punto de sal.