Le goût authentique des pâturages. Le jambon tranché DR1855 est le fruit d'un engagement sans faille envers la qualité. Nous sélectionnons nos meilleurs jambons d'épaule 100 % ibériques, issus d'élevages en plein air – des pièces qui se distinguent par leur persillage sain, résultat de l'exercice quotidien des animaux en extérieur – pour les trancher à pleine maturité. Jambon d'épaule de race pure, il offre une concentration d'arômes optimale, pour une expérience sensorielle intense et persistante.

Précision technique, âme artisanale. Grâce à un tranchage machine de haute précision, nous obtenons des tranches uniformes qui préservent le persillage nacré et la couleur rouge intense de la viande maigre. Ce format est conçu pour un plaisir quotidien sans compromis sur l'excellence : chaque sachet conserve la fraîcheur et les notes herbacées caractéristiques de l'élevage en plein air, permettant un dressage impeccable en quelques secondes. C'est le partenaire idéal pour ceux qui recherchent la distinction d'une marque haut de gamme alliée à la praticité d'un format prêt à consommer.

Pourquoi choisir l'épaule de jambon de champ tranchée à 100 % DR1855 ?

• Pureté raciale certifiée : Fabriqué exclusivement à partir de porcs 100 % ibériques (Black Label).

• Élevage en plein air : le mouvement de l’animal dans le pâturage garantit une texture plus savoureuse et un arôme plus pur.

• Régularité gastronomique : Des tranches symétriques d'épaisseur constante pour une expérience de dégustation équilibrée et professionnelle.

Le rituel de dégustation DR1855

Conseil du chef : Pour apprécier pleinement la complexité du jambon, il est essentiel de laisser le sachet revenir à température ambiante. Nous recommandons de le sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir, ou, pour une dégustation plus rapide, de passer le sachet fermé sous l’eau chaude pendant quelques secondes. Lorsque les tranches se détachent facilement et que le gras brille, le jambon est prêt à révéler tout son potentiel gustatif.