Le jambon tranché d' Encinares del Sur est le choix idéal pour ceux qui recherchent l'excellence d'un produit haut de gamme alliant qualité et praticité. Nous sélectionnons nos meilleurs jambons d'épaule 100 % ibériques – des pièces d'une concentration aromatique exceptionnelle, due à leur forme et à leur proximité avec l'os – et les tranchons à point d'affinage optimal. Le résultat ? Une présentation impeccable qui préserve les notes de noisette et l'arôme pur que seuls les glands de Cordoue peuvent offrir.

Texture soyeuse et brillance spectaculaire. Grâce à un conditionnement soigné, chaque tranche conserve le moelleux et le persillage caractéristiques du porc ibérique de pure race. Épaule de jambon ibérique 100 % nourrie aux glands, elle offre une viande d'une couleur rouge violacée intense et un gras fondant, riche en acide oléique, qui fond instantanément en bouche. Un format idéal pour les dîners gastronomiques, les réceptions ou pour s'offrir un moment de haute cuisine, avec la fraîcheur garantie d'Encinares del Sur.

Pourquoi choisir le jambon tranché 100% nourri aux glands d'Encinares del Sur ?

• Pureté raciale certifiée : Fabriqué exclusivement à partir d'épaules de porc 100 % ibériques (Black Label).

• Intensité aromatique : L’épaule offre des nuances plus puissantes et directes que le jambon, idéales pour les amateurs de jambon ibérique de caractère.

• Présentation professionnelle : des tranches sélectionnées pour offrir un aspect visuel éclatant et attrayant dès la première seconde.

Le rituel de dégustation d'Encinares del Sur

Le secret du maître : pour raviver les arômes du jambon, il est essentiel de laisser le sachet revenir à température ambiante. Nous recommandons de le sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir, ou, pour une dégustation immédiate, de passer le sachet fermé sous l'eau chaude pendant quelques secondes. Lorsque les tranches se détachent facilement et que le gras brille d'un éclat intense, le jambon est à son apogée.