Le plaisir de la nature. L'épaule de jambon ibérique 50 % DR1855 est le fruit d'un équilibre parfait. Nos porcs sont élevés en plein air, où l'exercice quotidien et une alimentation à base de ressources naturelles et de céréales de haute qualité déterminent la structure de leur viande. Jambon d'épaule : sa proximité avec l'os accélère la maturation et concentre les arômes, offrant une bouche vibrante aux nuances herbacées.

Une texture soyeuse qui ravira tous les palais. Grâce à une sélection génétique rigoureuse, cette pièce de jambon présente un persillage parfaitement équilibré, pour une texture fondante et onctueuse. Affiné lentement dans nos caves, ce jambon d'épaule ibérique, issu d'élevages en plein air, développe un brillant nacré et un arôme délicat qui vous donnera envie d'y revenir. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent la qualité d'un jambon ibérique de plein air, au goût subtil et au moelleux incomparable.

Pourquoi choisir la palette d'appâts de terrain DR1855 à 50 % ?

• Élevage en plein air : le mouvement de l'animal dans les pâturages garantit une viande plus savoureuse et plus saine.

• Marbrure spectaculaire : une infiltration de graisse qui garantit que chaque tranche est tendre et fondante en bouche.

• Polyvalence gourmande : Idéal pour les planches de charcuterie, les petits déjeuners spéciaux ou tout simplement pour apprécier l'art de la découpe à la maison.

C'est le plat qui représente le mieux le style de vie méditerranéen : authentique, savoureux et conçu pour partager les meilleurs moments.

Profil de dégustation DR1855

• Aspect : Couleur rouge cerise vif avec des stries blanches très marquées.

• Nez : Arôme doux et agréable, avec des notes champêtres et de douces nuances apaisantes.

• En bouche : Attaque juteuse et équilibrée, avec une pointe de sel très subtile qui rehausse sa fraîcheur.