L'essence de la dehesa dans chaque tranche. Le jambon tranché DR1855 est la façon idéale de savourer l'une des pièces les plus prisées des experts : le jambon d'épaule 100 % ibérique. Grâce à sa forme et à sa proximité avec l'os, cette pièce bénéficie d'un affinage optimal, permettant une concentration exceptionnelle d'arômes. Le tranchage à la machine garantit une uniformité parfaite, vous permettant d'apprécier la texture soyeuse et le persillage régulier du gras infusé à chaque bouchée.

La technologie au service de la tradition. Nous sélectionnons nos meilleurs jambons d'épaule nourris aux glands (Black Label) pour les trancher à maturité optimale. La DR1855 préserve l'intégrité de la chair maigre d'un violet profond et la fluidité du gras de gland, riche en acide oléique. Il en résulte un produit prêt à déguster qui conserve ses notes de noisette et son bouquet naturel. C'est le format idéal pour ceux qui recherchent la puissance sensorielle d'un jambon de race pure, avec une présentation symétrique et impeccable.

Pourquoi choisir l'épaule de jambon ibérique tranchée 100% DR1855 ?

• Pureté raciale certifiée : Fabriqué exclusivement à partir de porcs ibériques nourris à 100 % aux glands.

• Régularité gastronomique : des tranches d'épaisseur uniforme pour une expérience gustative équilibrée et un dressage professionnel.

• Intensité maximale : Toute la saveur et le parfum intense de la sucette dans un format pratique, prêt à consommer.

Le rituel de dégustation DR1855

Conseil d'or : Pour que la graisse de gland retrouve sa transparence et sa fluidité, il est essentiel de laisser le sachet revenir à température ambiante. Nous recommandons de le sortir du réfrigérateur 20 minutes avant la dégustation. Pour une expérience gustative instantanément sublime, passez le sachet fermé sous l'eau chaude pendant quelques secondes : lorsque les tranches se détachent sans se casser et que la brillance est intense, le jambon est à son apogée.