Un voyage sensoriel au cœur de la tradition. Le jambon Bellota 100 % ibérique DR1855 est bien plus qu'un produit : c'est un hommage au temps et à la nature. Chaque jambon commence son histoire dans les meilleurs pâturages, où nos porcs 100 % ibériques vivent en liberté, se nourrissant exclusivement de glands et d'herbes sauvages pendant la saison de la montanera. Ce mode de vie actif et naturel est le secret de son persillage exceptionnel et de sa haute teneur en acide oléique.

L'art de la patience. Chez DR1855, nous respectons le temps dicté par la tradition. Nos jambons reposent dans des caves naturelles, sous l'œil expert de nos maîtres charcutiers, jusqu'à atteindre leur affinage optimal. Il en résulte un jambon à la robe rouge intense et au persillage généreux, fondant à température ambiante et libérant des arômes doux, grillés et de noisette.

Pourquoi choisir le DR1855 :

• Pureté certifiée : Black Label, garantie d'une race 100 % ibérique et nourrie aux glands.

• Affinage artisanal : Procédés naturels qui garantissent une saveur équilibrée et persistante.

• L'exclusivité sur votre table : une pièce sélectionnée à la main pour ses qualités morphologiques et sensorielles.

Savourer un jambon DR1855, c'est s'offrir un morceau de notre patrimoine culturel. Idéal pour les fins connaisseurs qui recherchent l'excellence à chaque bouchée.

Fiche de dégustation gastronomique

• • Arôme : Profond, avec des notes de cave à vin et de sous-bois.

  • Saveur : Intense et élégante, avec juste ce qu'il faut de sel pour rehausser la douceur du gland.

  • Texture : Onctueuse et crémeuse, une caresse pour le palais.