Il sapore autentico dei pascoli. Il prosciutto affettato DR1855 è il risultato di un impegno costante per la qualità. Selezioniamo le nostre migliori spalle di prosciutto iberico al 100%, provenienti da allevamenti all'aperto, caratterizzate da una sana marezzatura di grasso, frutto dell'attività fisica quotidiana dell'animale, e le affettiamo al culmine della maturazione. Trattandosi di un prosciutto di razza pura, la concentrazione di aromi è massima, offrendo un'esperienza sensoriale intensa e persistente.

Precisione tecnica, anima artigianale. Grazie al taglio meccanico di alta precisione, otteniamo fette uniformi che preservano la marezzatura perlata e l'intenso colore rosso della carne magra. Questo formato è pensato per un facile consumo quotidiano senza compromessi sull'eccellenza: ogni confezione conserva la freschezza e le note erbacee tipiche della frollatura all'aperto, consentendo un'impiattabilità impeccabile in pochi secondi. È il partner ideale per chi cerca la distinzione di un marchio premium con la praticità di un formato pronto al consumo.

Perché scegliere la spalla di prosciutto Cebo affettata al 100% DR1855 Field?

• Purezza razziale certificata: prodotto esclusivamente con suini iberici al 100% (Black Label).

• Allevamento all'aperto: il movimento dell'animale al pascolo garantisce una consistenza più saporita e un aroma più pulito.

• Regolarità gourmet: fette simmetriche di spessore uniforme per un'esperienza di degustazione equilibrata e professionale.

Il rituale di degustazione DR1855

Consiglio dello chef: per apprezzare appieno la complessità del prosciutto, è fondamentale portare la confezione a temperatura ambiente. Consigliamo di toglierla dal frigorifero 20 minuti prima di servirla, oppure, per un'esperienza più rapida, di passare la confezione sigillata sotto l'acqua calda per qualche secondo. Quando le fette si separano facilmente e il grasso è lucido, il prosciutto è pronto a sprigionare tutto il suo potenziale sul vostro palato.