Da DR1855, il nostro Lomo al Natural è un esempio di rispetto per il prodotto. Eliminando la paprika dalla marinatura, permettiamo alla marezzatura e alla carne magra di suini alimentati a ghiande di esprimersi al meglio. Realizzato con i migliori muscoli di suini iberici al 100%, ogni pezzo viene stagionato lentamente nelle nostre cantine, dove il tempo concentra gli zuccheri naturali e gli aromi della stagione delle ghiande.

Un viaggio sensoriale senza filtri. Questo lombo si distingue per la sua tonalità rosata e la lucentezza perlacea. Al palato offre un'esperienza radicalmente diversa dal lombo tradizionale: un ingresso morbido, quasi dolce, dove si percepiscono con sorprendente chiarezza note di frutta secca e pascoli naturali. È la massima espressione di qualità genetica e alimentazione a base di ghiande, presentata senza fronzoli.

Formati per intenditori:

• Pezzo intero: l'opzione ideale per chi apprezza il rituale del taglio e desidera che il pezzo rimanga protetto dal suo stesso processo di guarigione.

• Mezzo pezzo: versatilità e freschezza. Il formato ideale per un consumo domestico selezionato che garantisce la succosità di ogni taglio.

• Confezione da 10 bustine di fette di limone: l'eccellenza pronta da gustare. Dieci porzioni individuali di precisione che garantiscono che ogni fetta mantenga la sua lucentezza e il suo aroma originale fino al momento dell'apertura della bustina.

Note di degustazione DR1855

• Aspetto: Colore rosa intenso con venature di grasso infiltrato trasparente e lucido.

• Naso: Aroma pulito e fragrante, con profonde note di cantina e sottili sentori di pepe nero.

• Al palato: consistenza burrosa e fondente; sapore elegante con un equilibrio magistrale tra il tocco di sale e la dolcezza della ghianda.