Il valore della vita in libertà. Il Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico di DR1855 nasce dal rispetto per l'animale e il suo ambiente. I nostri suini iberici di razza pura sono allevati allo stato brado, sfruttando le risorse naturali della dehesa – erbe, radici e frutti selvatici – integrate con cereali di alta qualità. Questa attività quotidiana in campagna è ciò che definisce la struttura della sua carne: più fibrosa, più rossa e con una marezzatura eccezionalmente sana.

Qualità protetta dall'origine. Il DOP (Denominazione di Origine Protetta) attesta che questo prosciutto ha superato un rigoroso esame. Non solo certifica che il suino è 100% iberico, ma anche che la sua stagionatura nelle nostre cantine naturali ha seguito i tempi lenti dettati dalla tradizione artigianale. Il risultato è un prosciutto dal carattere unico, in cui spicca la purezza della carne magra e un aroma che evoca la campagna.

Perché scegliere questo componente DOP DR1855?

• Genetica iberica al 100%: la massima purezza razziale per un'intensità di sapore senza pari.

• Allevamento all'aperto: l'esercizio fisico dell'animale garantisce una consistenza succosa e un grasso di alta qualità.

• Sigillo di garanzia: la tranquillità di un prodotto verificato e certificato da esperti indipendenti.

È la scelta ideale per chi ricerca l'eccellenza di un prosciutto di alta gamma, dal sapore autentico e persistente, profondamente legato alla nostra terra.

Profilo sensoriale DR1855

• Colore: Rosso intenso e brillante con venature fini ed eleganti.

• Consistenza: Carne soda ma sorprendentemente succosa grazie all'ottima marezzatura.

• Sapore: Equilibrato e armonioso, con note erbacee e un contenuto di sale ridotto che rispetta la naturale dolcezza del salume.