Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. – Loncheado – Encinares del Sur
El loncheado a máquina de Encinares del Sur es la solución definitiva para quienes no admiten concesiones en la calidad pero valoran la funcionalidad. Seleccionamos nuestras mejores paletas 100% ibéricas de bellota —reconocibles por su intensidad aromática superior debido a su morfología— para ser sometidas a un proceso de corte técnico de alta precisión. El resultado son láminas de una uniformidad impecable que permiten apreciar el veteado de grasa infiltrada y el color rojo púrpura de forma constante en cada bocado.
Sabor certificado en cada loncha. Al contar con el sello de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, cada sobre garantiza que el producto proviene de cerdos criados en libertad en el norte de Córdoba, alimentados exclusivamente con la bellota más dulce de la península. El corte a máquina de precisión está diseñado para que la superficie de contacto de la loncha con el paladar sea óptima, liberando instantáneamente las notas de frutos secos y bodega natural que el Consejo Regulador protege. Es el formato ideal para un emplatado profesional, simétrico y lleno de carácter.
¿Por qué elegir el Loncheado D.O.P. de Encinares del Sur?
Máximo Rigor D.O.P.: Sello oficial que garantiza la raza 100% ibérica, el origen geográfico y la alimentación de bellota.
Estética Impecable: Lonchas uniformes y brillantes, ideales para presentaciones gourmet y tablas de autor.
Intensidad de Los Pedroches: Toda la fuerza sensorial de la paleta en un formato que optimiza su consumo y conserva su frescura original.
Notas de Cata del Especialista
Visual: Color rojo intenso salpicado por el blanco nacarado de la grasa de bellota, con un brillo espectacular al atemperarse.
Olfativa: Aroma explosivo y complejo; notas de tostados, hierba húmeda y el dulzor inconfundible de la encina cordobesa.
Gustativa: Textura sedosa y fundente; sabor rotundo con un equilibrio perfecto entre el magro curado y la fluidez del ácido oleico.
El Ritual de Degustación Encinares del Sur
El secreto de la fluidez: Para que la grasa de bellota recupere su transparencia ideal, es imprescindible atemperar el sobre. Saque el producto del frigorífico 20 minutos antes de consumirlo. Si desea una experiencia sublime al instante, pase el sobre cerrado unos segundos por agua tibia: cuando las lonchas se deslicen con suavidad y el brillo sea intenso, la paleta habrá alcanzado su plenitud.
Bellota 100% ibérico
Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. – Loncheado – Encinares del Sur
Rango de precios: desde 150,00 € hasta 245,00 € (IVA incl.)
Disfrute de la potencia sensorial de nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica de Encinares del Sur en un formato de máxima comodidad. Avalada por la D.O.P. Los Pedroches, esta pieza de pureza racial absoluta se presenta loncheada a máquina con precisión milimétrica. Cada sobre preserva el brillo nacarado y el aroma profundo de la montanera en láminas perfectas y fundentes. Garantía oficial, placer inmediato.
Producto loncheado o envasado:
- Abrir el sobre 10 minutos antes de consumir
- Consumir el sobre a temperatura ambiente
- Emplatar el contenido del sobre para una mejor presentación.
ENVÍOS
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