Paleta de Bellota 100 % ibérica – Pieza – DR1855
El carácter indomable de la dehesa. La Paleta de Bellota 100% Ibérica de DR1855 es el resultado de una genética privilegiada y un estilo de vida en armonía con la naturaleza. Nuestros cerdos 100% ibéricos recorren las dehesas durante la montanera, alimentándose exclusivamente de bellotas y pastos. Debido a su fisonomía, la paleta ofrece una curación más cercana al hueso, lo que se traduce en una concentración de sabor y aroma más vibrante y directa que la del jamón.
El tiempo como maestro artesano. En nuestras bodegas naturales, cada paleta madura a su ritmo, permitiendo que la grasa infiltrada, rica en ácido oleico, se estabilice y potencie el magro de color rojo púrpura intenso. El resultado es una pieza de una complejidad aromática extraordinaria, con ese brillo nacarado que solo la bellota y la pureza racial pueden otorgar.
¿Por qué elegir la Paleta 100% Ibérica DR1855?
Máxima Pureza Racial: Certificación 100% Ibérica (Etiqueta Negra). Sin cruces, solo la esencia original.
Explosión de Sabor: Ideal para quienes buscan un perfil sensorial más marcado y persistente.
Curación Tradicional: Procesos lentos y manuales que respetan el alma de la pieza.
Es la pieza perfecta para quienes desean disfrutar de la excelencia del ibérico en un formato más dinámico, pero con toda la fuerza y el prestigio de la bellota.
Perfil de Cata DR1855
Aspecto: Color rojo vino muy intenso con una grasa de cobertura brillante y fluida.
Nariz: Aroma potente a frutos secos, bodega y notas herbáceas de la montanera.
En Boca: Textura fundente y sabor umami profundo, con un equilibrio magistral entre el dulzor de la bellota y los matices de la curación prolongada.
Bellota 100% ibérico
Paleta de Bellota 100 % ibérica – Pieza – DR1855
Rango de precios: desde 160,00 € hasta 215,00 € (IVA incl.)
Pasión en cada bocado. La Paleta de Bellota 100% Ibérica de DR1855 es la elección de los verdaderos conocedores. Procedente de cerdos de pura raza ibérica criados en total libertad, esta pieza concentra los aromas más potentes de la dehesa. Una joya gastronómica de sabor rotundo, textura sedosa y un aroma a bellota que inunda los sentidos. Pura raza, pura intensidad.
Producto en pieza:
- Próximamente tendremos el video de cómo cortar un jamó o paleta en pieza.
ENVÍOS
- Envíos gratuitos en España (Península) y Portugal desde 99 €.
- Resto de ubicaciones:
- Puedes consultar nuestra política de envíos en este ENLACE.
DEVOLUCIONES
- Confíamos plenamente en la calidad de todos sus productos, no obstante, si a usted o a la persona a la que haya hecho un regalo no le satisface nuestro producto, le mandaremos de nuevo otra pieza o le devolvemos el dinero.
- En caso de devolución, la pieza tendrá que conservar los precintos que la acompañan y su embalaje original. No se tratará como incidencia las deficiencias que hayan sido ocasionadas por negligencias, golpes, o manipulaciones indebidas.
- La notificación de la incidencia deberá realizarse en un plazo no superior a 30 días desde la entrega.
Formas de pago
Nuestros clientes opinan:
